飯店里使用的食用油中過氧化值、酸值等是否超標？生產食用油企業源頭把關如何？企業銷售和使用的食用油是否為轉基因食用油，可否有明示？2日，省食品藥品監督管理局聯合綏化市食藥監局執法人員對綏化地區食用油生產、經營和餐飲單位進行了“全鏈條”式監管。

　　執法人員對食用油生產企業的原糧檢驗記錄、食品生產許可證、品種明細表、入庫記錄、銷售記錄和庫房衛生狀況進行了細致檢查，要求食用油生產企業嚴把原輔料購入關、生產過程控制關和出廠產品檢驗關，特別對購入的原料大豆要進行快速轉基因和非轉基因檢測，對出廠產品必須按質量標準檢驗合格后方可上市銷售。在大型超市和一些餐飲企業，執法人員對經營單位所銷售和使用食用油的采購記錄、經營許可、標簽標識、批次檢驗報告等信息進行一一檢查，并要求餐飲經營企業對轉基因和非轉基因食用油做到“明示”，確保公眾飲食安全和消費知情權?，F場監管人員對食用油的過氧化值、酸值等指標進行了檢測，均顯示合格，還對轉基因和非轉基因食用油進行了抽樣快速檢測，所檢查的餐飲商家食用油均為非轉基因。

　　食藥監管人員提示消費者，選擇食用油一定要到持有合法食品經營許可的商場、超市購買，要注意標簽標識齊全和保質期限，非轉基因食用油會有明示。